Swordfish (Xiphias Gladius)
ปลาฉนาก หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า ปลากระทงแทงดาบ (Mekajiki) คือ ปลาอีกชนิดหนึ่งที่นิยมนำ
มาทำซาชิมิ เนื้อปลามีลักษณะนุ่มและมีสีขาวอมชมพู มีปริมาณไขมันสูงและมีเนื้อแน่น นอกจากนี้
ยังนิยมปรุงปลาชนิดนี้โดยการย่างอีกด้วย
  
  
• ซาชิมิพรีเมี่ยมแบบแช่แข็ง (Frozen Premium Sashimi)
บริษัทได้ทำการแปรรูปเนื้อปลาฉนากซาชิมิรมควันทันทีหลังจากที่ทำการจับปลาจากทะเล
ลึก โดยไม่มีการปรุงแต่งรสใดๆ เพิ่มเติม ดังนั้นกลิ่นและรสชาติของปลาจึงยังคงมีความนุ่ม
และกลมกล่อมอยู่
• ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ไม่ใช่สำหรับทำซาชิมิ (Frozen Non-Sashimi)
ปลาฉนากแช่แข็งของบริษัทจะถูกแช่แข็งบนเรือทันทีหลังทำการจับ เมื่อมาถึงโรงงานของ
บริษัท จะไม่มีการละลายน้ำแข็ง แต่จะทำการแปรรูปเป็นเนื้อสเต็ก เนื้อลอยน์หรืออื่นๆ ใน
ขณะที่ยังอยู่ในสภาพแช่แข็ง
 กลับ
|
